Formation Pâtisserie
« Transmettre le goût ! le goût de transmettre !»
L’école
Nos cours sont conçus par des chefs de renommée internationale, bénéficiant de parcours
exceptionnels au sein des plus grandes maisons de la pâtisserie française.
Tous nos formateurs sont passionnés par le partage de leur expertise et connaissances et sont
régulièrement épaulés par des intervenants extérieurs, professionnels de renom de la pâtisserie française.
L’Art de la Pâtisserie Française en Touraine !
Plongez au cœur du savoir-faire artisanal français avec notre formation en pâtisserie.
Alliez apprentissage du français et cours de pâtisserie !
Au programme : cours de français général et de spécialité, formation professionnelle en pâtisserie, stages
en entreprise et masterclass exclusives avec Angelo Musa, Meilleur Ouvrier de France et Champion
du Monde de Pâtisserie (ou autre MOF).
Frederic Bourse
Notre chef pâtissier, Frédéric Bourse, dont le parcours est jalonné d’expériences impressionnantes (maisons Lenôtre, Fauchon, hôtel Savoy…), est aujourd’hui conseiller international et formateur.
Fort de son expertise, il transmet avec passion son savoir-faire et son amour du métier. Recherchant l’excellence, il imagine des créations alliant tradition et modernité, qui inspirent aussi bien les professionnels que les amateurs.
Nos Formations et Tarifs
Classe préparatoire au diplôme national de CAP pâtissier avec stages en
entreprises
Les forfaits :
Formation 3 mois – 8 600 €
Cours de français général + français de spécialité
Formation professionnelle + 2 jours de masterclass avec Angelo Musa
Formation 13 mois – 17 100 €
4 mois de français général + français de spécialité
Formation professionnelle + stage en entreprise
3 sessions de 2 jours de masterclass avec Angelo Musa
Formation 18 mois – 22 000 €
9 mois de français général + français de spécialité
Formation professionnelle + stage en entreprise
3 sessions de 2 jours de masterclass avec Angelo Musa
Formation 21 mois – 23 800 €
12 mois de français général + français de spécialité
Formation professionnelle + stage en entreprise
3 sessions de 2 jours de masterclass avec Angelo Musa
Pour plus d’informations, consultez la brochure ci-dessous :
Brochure patisserie 2025
Des programmes sur mesure
Des programmes adaptés à vos attentes et votre niveau
- Formation diplômante avec passage du CAP Pâtissier
- Formation pour professionnels du secteur
- Perfectionnement pour pâtissiers confirmés
- Formations thématiques (gâteaux de voyage, petits fours, macarons,dessert à l’assiette…)
- Master class avec MOF et/ou Champion du Monde
- Formation sur mesure pour groupes d’une semaine à 3 mois (centre de formation en hôtellerie – restauration)
- Possibilité de stage en entreprise couplé avec certaines formations
- Programme Erasmus+ (formateurs/apprenants)
- Stage découverte ludique pour jeunes
- R&D recherche et développement
- Comité d’entreprises
Centre de formation labelisé FLE et Qualiopi
- Formation en FLE (français Langue Etrangère) avec option « français et gastronomie »
- Formation FOS (français sur Objectifs Spécifiques et professionnels). Métiers de bouche
La formation en image...
Prêt à vivre une expérience unique et enrichissante ?
Lancez-vous dans l’aventure et perfectionnez vos compétences sous l’expertise de chefs renommés dans la Cité internationale de la gastronomie. Transformez votre passion en savoir-faire avec nos formations de pâtisserie en Touraine.
Nous sommes là pour vous accompagner à chaque étape de votre parcours.